Informazioni

• Acidità Oleica
  0,1% vol. – 0,2% vol.
• Altitudine Uliveti
  240 m sul livello del mare tra le generose colline Monti Iblei
• Aroma
  corposo con un amaro e piccante molto equilibrati
• Aspetto
  verde velato
• Certificazione
  Biologico. Operatore Controllato n. F36I – Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF – IT – BIO 007 – Agricoltura Italia – Ente Certificatore BioAgricert – Reg. CE 834/07
• Colore
  ottenuto da una decantazione naturale
• Cultivar
  Biancolilla, Moresca, Carolea e Tonda Iblea, l’unione di queste varietà creano un blend unico legato alla tradizione di famiglia
• Filtrazione
  assente, decantazione naturale
• Formato bottiglia
  Bottiglia da lt. 0,75 in vetro scuro per liquidi sensibili alla degradazione della luce. Tappo antigoccia per uso quotidiano o tappo antirabocco per uso ristorazione.
• Gusto
  presenza di note erbacee con retrogusto al carciofo
• Natura merceologica
  Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante processi meccanici a freddo
• Nome commerciale
  Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico Russa dei Boschi
• Periodo di raccolta
  la prima settimana di ottobre
• Resa in olio
  12/15 litri di olio per 100 kg di olive
• Resa per ettaro
  4.000 kg di olive
• Sistema di estrazione
  ciclo continuo a freddo
• Tecnica di raccolta
  manuale, accuratamente selezionate
• Tipo di impianto
  6Å~6 – 7Å~7 ed indefinito (perché ultracentenari)
• Tipo di olio
  Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
• Utilizzo
  ottimo su carne e pesce alla griglia, insalate, ortaggi vari cotti e crudi, bruschette e zuppe di legumi
• Zona di produzione
  Caltagirone (CT), 100% italiano