Informazioni

• Abbinamento
  si abbina ottimamente con pietanze a base di pesce, carni bianche e contorni alla zucca.
• Affinamento
  12 mesi in acciaio.
• Allevamento
  alberello su filare.
• Altitudine
  550 m s.l.m.
• Bottiglia
  bottiglia bordolese di tipo “nobile” (7,3 x 31,9 cm) in vetro bianco. Bottiglia da 75 cl.
• Clima
  di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.
• Colore
  giallo paglierino intenso e luminoso.
• Densità di impianto
  6.000 piante per ettaro.
• Età dei vitigni
  40 anni circa
• Gradazione alcolica
  12,5 % vol.
• Odore
  sentori di frutta a polpa gialla, ginestra e altri fiori ed erbe aromatiche siciliane, che si evolve in note terrose e di pioggia.
• Resa per ettaro
  50 Ql.
• Responsabile di produzione
  Leonardo La Corte
• Sapore
  secco, con elegante freschezza, ricca sapidità e persistenza.
• Tappo
  tappo tecnico raso bocca, ecosostenibile, in biopolimero da canna da zucchero, zero carbon footprint impact, Nomacorc SelectGreen100. 44 x 24 mm.
• Temperatura di servizio
  10-12 °C.
• Terreno
  vulcanico sabbioso, misto a sassi, ricco di sali minerali.
• Vinificazione
  vendemmia a fine settembre. Le uve ancora intere vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in assenza di bucce a 18-20°C.
• Vitigni
  Carricante 65%, Cataratto 20%, Minnella Bianca 15%
• Zona di produzione
  versante Est dell’Etna, nel comune di Zafferana Etnea (CT) - ITALIA