Informazioni

• Tecnica di produzione
  Uve selezionate raccolte esclusiva- mente a mano nella prima decade di Ottobre; vinificazione in rosato delle uve con pressatura soffice e macerazione rapida (12 ore circa) a temperatura controllata e maturazione in acciaio. Imbottigliamento dopo 6-8 mesi di affinamento in acciaio sulle fecce fini, cui seguono altri 3 mesi di affinamento in bottiglia.
• Varietà uve
  Nerello Mascalese 80% - Nerello Cappuccio 20%