Informazioni

• Abbinamento
  si abbina con pietanze a base di pesce, primi con sughi di carne e formaggi stagionati.
• Affinamento
  12 mesi in acciaio.
• Allevamento
  alberello su filare.
• Altitudine
  550 m s.l.m.
• Bottiglia
  bottiglia bordolese di tipo “nobile” (7,3 x 31,9 cm) in vetro bianco. Bottiglia da 75 cl.
• Clima
  di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.
• Colore
  rosa corallo.
• Densità di impianto
  6.000 piante per ettaro.
• Età dei vitigni
  10 e 40 anni
• Gradazione alcolica
  12,5 % vol.
• Odore
  sentori di frutta esotica, petali di rosa, pomodoro ed erbe aromatiche fresche e speziate.
• Resa per ettaro
  50 Ql.
• Responsabile di produzione
  Leonardo La Corte
• Sapore
  secco, vellutato. Equilibrata freschezza, fine sapidità e intensità.
• Tappo
  raso bocca, ecosostenibile, in biopolimero da canna da zucchero, zero carbon footprint, Nomacorc SelectBio100. 44 x 24 mm.
• Temperatura di servizio
  12-14 °C.
• Terreno
  vulcanico sabbioso, misto a sassi, ricco di sali minerali.
• Vinificazione
  vendemmia a fine settembre. Con l’antico metodo di “Pista e Mutta”, cioè pressatura immediata delle uve intere. Il mosto fermenta in assenza di bucce a 16-18 °C.
• Vitigni
  Nerello Mascalese 100%.
• Zona di produzione
  versante Est dell’Etna, nel comune di Zafferana Etnea (CT)- ITALIA